株式会社八栗は、香川県高松市にて寿司種の製造、切り身製品・切り身贈答品の製造販売など行っております。

 

讃岐味噌漬け

 
 
 
厳選された瀬戸内の魚を中心に、天日干しの讃岐の塩、風味豊かな讃岐の味噌を使用しました。
瀬戸内の海と気候風土が奏でる絶妙の味をお楽しみください。
 
お酒の肴に、おかずの1品にいかがですか?
 

こだわりの素材

こだわりの素材
 

瀬戸内海、四国近海で獲れた厳選された魚を使用しています。
 
さわら・・・上品な白身で、身が柔らかく味は淡白でくせがなく食べやすいです。
 
真鯛・・・縁起が良いとされる真鯛。バランスのとれた旨みのある新鮮な真鯛。
 
すずき・・・成長とともに名前の変わる出世魚。力強い身の質感で淡白な味わいの中に
      独特の風味があります。
 
ぶり・・・瀬戸内を代表するぶり。脂がしっかり乗った良質なぶり。
 
讃岐さーもん・・・香川県で養殖されたサーモンです。成長を支える餌には、4種類の
         ハーブ (ナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャー)を配合した
         専用飼料を使用しています。
 
はも・・・あっさりとした味のはも。丁寧に骨切りし食べやすくしています。
 
讃岐の白味噌
白味噌の代表的な商品は、味噌漬、雑煮、味噌汁などがあります。
特に雑煮は、白味噌仕立ての雑煮にあんこ餅を入れた全国でも珍しい讃岐独特の
調理法です。
讃岐の白味噌は、古くから親しまれてきました。
香川県産の味噌で四国近海の魚に合う白味噌を厳選し、味噌酵母を活かす事により
従来の味噌漬より一層の風味豊かな商品に仕上がりました。
 
味噌漬には欠かせない塩も、香川県は、昔より瀬戸内海という穏やかな風土に適した
塩田での塩作りが盛んでした。瀬戸内海の海水を原料に、塩田時代の塩造りの技術を
復活し、平釜で丹念に炊き上げられた塩です。
 
 
▲ さわら
 
▲ ぶり
 
  商品番号  ---
  価格  ---円(税込)
  内容量  各80g/各---切
  原材料名  さわら、すずき、ぶり、真鯛、味噌
  備考  ・保存方法/冷凍保存
 ・焼いてお召し上がりください。
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